tratado de alimentação, nutrição e dietoterapia


Sandra M. Chemin S. Silva & Joana D Arc Pereira Mura
Editora Roca
2ª edição 2011
1304 páginas
ISBN 9788572418720
Código Nilobook: 19365


Disponibilidade: Em estoque
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Sandra M. Chemin S. Silva
Joana D Arc Pereira Mura
Sinopse
Nutrição e Dietética é um campo em permanente atualização, pois acompanha as transformações constantes de outras áreas, como biologia molecular e genética voltadas à alimentação e à nutrição. Para adequação às novas tecnologias, buscam-se instrumentos e indicadores cada vez mais especializados.
Para o desempenho ideal desses especialistas, é indispensável um processo de educação continuada, cuja base são livros-texto que apresentem o avanço da área.
O Tratado de Alimentação, Nutrição e Dietoterapia discorre sobre metabolismo, recomendações nutricionais, nutrição e desenvolvimento humano, intervenção nutricional em doenças específicas, nutrição enteral e parenteral, epidemiologia nutricional, estudos de casos, tudo com muitas tabelas, quadros e esquemas.
Um livro com indiscutível valor didático para excelência na formação e na atualização dos profissionais da ciência da nutrição


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