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ENTENDENDO A GORDURA
Os Ácidos Graxos


Curi, Rui / Miyasaka, Célio Kenji / Pompéia, Celine / Procopio, Joaquim
Editora Manole
1ª edição 2002
580 páginas
ISBN 9788520413555
Código Nilobook: 12991


Disponibilidade: Em estoque
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Curi, Rui / Miyasaka, Célio Kenji / Pompéia, Celine / Procopio, Joaquim
Sinopse
Neste livro, o leitor vai encontrar os aspectos mais relevantes da ciência dos ácidos graxos, uma área multidisciplinar emergente, que tem implicações médicas, terapêuticas, nutricionais e estéticas.
Parte dos dados encontrados neste livro foram obtidos pelos próprios autores ao longo de anos de pesquisa, tendo assim o leitor, a oportunidade de conhecer o trabalho de pesquisadores brasileiros em áreas importantes da ciência dos ácidos graxos.
Entendendo a Gordura é fundamental para estudantes, pós-graduandos e professores da área biomédica


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